Xã hội ngày càng phát triển, nhịp sống hối hả cùng khối lượng công việc lớn hơn dẫn đến việc ăn khuya ngày càng trở lên phổ biến hơn trong đời sống hiện đại. Điều này khiến đa số chúng ta lo lắng bởi tình trạng béo phì và các vấn đề về sức khỏe có thể xảy ra, song trên thực tế, ăn khuya đúng cách sẽ giúp chúng ta nạp thêm một lượng năng lượng hữu ích cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là với những người cần phải làm việc khuya. Hãy cùng theo dõi bài viết Ăn khuya nhiều có tốt không? nên ăn gì? ăn như thế nào đúng cách? để biết rõ hơn về lợi ích cũng như tác hại của việc ăn khuya nhé.

Ăn khuya nhiều có tốt không?

Theo những nghiên cứu được công bố trên tạp chí Clinical Nutriion gần đây của Mỹ, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng việc ăn khuya một cách hợp lý sẽ giúp điều chỉnh lượng đường huyết, góp phần thúc đẩy quá trình giảm cân và phát triển cơ bắp ngay cả khi… đang ngủ.

Đặc biệt, với những người phải làm việc về đêm, một bữa ăn nhẹ với những thực phẩm lành mạnh sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng calo phù hợp để đảm bảo một tinh thần tỉnh táo khi làm việc. Đồng thời, những dưỡng chất cần thiết có trong bữa ăn khuya cũng sẽ giúp cơ thể dễ dàng đi vào giấc ngủ hơn.

Tuy nhiên, việc ăn khuya với một thực đơn không khoa học và ăn quá nhiều có thể đem lại nhiều tác hại với sức khỏe. Việc tỉnh dậy và ăn đêm sau đó có thể khiến bạn khó chìm vào giấc ngủ một lần nữa.

Bên cạnh đó, việc nằm ngay sau khi ăn cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây trào ngược axit ở dạ dày. Ăn đêm cũng khiến dạ dày phải hoạt động nhiều hơn, các dịch vị phải tiết ra quá mức khiến niêm mạc dạ dày có thể bị mòn dần nếu tình trạng này kéo dài. Đặc biệt, nếu bạn là một trong những tín đồ của đồ ăn nhanh, đồ chiên rán và nước uống có ga thì bạn sẽ thấy mình tăng cân chóng mặt chỉ trong một thời gian ngắn ăn khuya.

Những thực phẩm nên và không nên ăn vào bữa khuya

Như vậy, việc ăn khuya có tốt hay không phụ thuộc nhiều vào những món ăn mà bạn lựa chọn để ăn đêm. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, thời điểm cuối ngày, đặc biệt là vào ban đêm là thời điểm mà cơ thể ở trạng thái nghỉ ngơi, thư giãn, đốt cháy ít năng lượng hơn và gần như không tiêu thụ bất cứ thứ gì cả khi chúng ta ngủ.

Việc ăn tối càng muộn sẽ khiến nồng độ đường và chất béo trong máu duy trì ở mức cao, gây áp lực lên dạ dày, ảnh hưởng tới sức khỏe. Do đó, một bữa ăn lý tưởng vào ban đêm nên bao gồm một lượng vừa đủ những món ăn dễ tiêu hóa, ít tinh bột và chất béo bão hòa. Các món ăn và thực phẩm được khuyên dùng ở đây có thể kể đến như:

  • Các món soup, canh với canh tươi nấu chín hoặc ninh nhừ
  • Ngũ cốc nguyên cám: gạo lứt, đỗ hạt, bánh mì nguyên cám, khoai tây,….
  • Cá, trứng hoặc dăm bông, nếu thấy đói
  • Hoa quả yêu thích, sữa chua hoặc phô mai ít chất béo,….

Bên cạnh đó, để tránh những hậu quả xấu từ thói quen ăn khuya, bạn nên hạn chế những đồ ăn nhanh, đồ cay nóng và nhiều dầu mỡ để giảm áp lực lên dạ dày và tránh tình trạng béo phì.

Nếu bạn là tín đồ của những món ngọt như socola, bánh kẹo hay kem ốc quế,… thì hãy thưởng thức chúng vào ban ngày và đừng đợi đến đêm, bởi những loại đường trong những món ăn này có thể khiến đường huyết của bạn gặp vấn đề đấy. Ngoài ra, thịt đỏ cũng là một trong những loại thực phẩm khó tiêu hóa cần tránh trong thực đơn bữa ăn khuya.

Mặc dù các loại rau và hoa quả luôn được khuyến khích, song bạn cũng cần lưu ý tránh các loại rau củ quả có tính lợi tiểu vào ban đêm như cần tây, cam quýt,…. để có được một giấc ngủ ngon và sâu nhé.

Ăn khuya như thế nào để không hại sức khỏe

Như vậy, việc ăn khuya dù có nhiều lợi ích song cũng luôn có tác động xấu đến sức khỏe phần nào. Trong trường hợp không nhất thiết phải thức dậy vào đêm khuya, bạn nên đi ngủ sớm để tránh tình trạng rối loạn nhịp sinh học và dẫn tới việc mất ngủ. Nên ăn tối sớm khoảng 3-4 tiếng trước giờ đi ngủ.

Điều này không chỉ giúp giảm áp lực lên dạ dày mà còn góp phần giảm lượng calo tích tụ trong cơ thể và ngăn chặn tình trạng béo phì. Trong trường hợp cần phải thức đêm để hoàn thành công việc, hãy lựa chọn các loại thực phẩm lành mạnh cho bữa ăn khuya của mình để “nạp nhiên liệu” nhé.

Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý chuẩn bị một bữa ăn sáng với khẩu phần nhỏ để tránh việc bị đói và ảnh hưởng đến giấc ngủ. Do việc hạn chế tiếp xúc ánh sáng mặt trời, những người làm việc ca đêm cũng thường xuyên đối mặt với tình trạng thiếu hụt vitamin D. Chính vì thế, hãy chú ý bổ sung nguồn dinh dưỡng này thông qua các khẩu phần ăn nhé.

Trên đây là những lợi ích, tác hại của việc ăn khuya, cũng như một vài mẹo nhỏ để giảm thiểu ảnh hưởng xấu của nó lên sức khỏe. Hi vọng qua bài viết, các bạn đã có thêm một vài kiến thức để chăm sóc bản thân cũng như gia đình tốt hơn. Cảm ơn các bạn đã đón đọc.